تبلیغات
دانایی - زعفران چیست؟
 
دانایی
                                                        
درباره وبلاگ


مدیر وبلاگ : امیر مسعود قضایی
نظرسنجی
لطفا نظر بدهید








برچسبها
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
دوشنبه 29 دی 1393 :: نویسنده : امیر مسعود قضایی

زعفران چیست؟

طلای سرخ : زعفران با نام علمی crodcus stativus ،گیاهی است چند ساله كه دارای پیاز كروی و پوشیده از یك غشائ قهوهای رنگ می باشد. این گیاه در نواحی جنوب غربی آسیا، جنوب اسپانیا و جنوب اروپا برداشت می شود. دارای ساقه و شش گل برگ با رنگ بنفشه و 3 رشته كلاله با رنگ قرمز كه همان زعفران تجارتی را تشكیل می دهد، می باشد. 
كلاله حاوی مواد چربی ، املاح معدنی و موسیلاژ می باشد. عطر و بوی زعفران به علت وجود اسانس بی رنگ تروپن دار و یك تركیب اكسیژن دار و همراه با سینئول به نام سافرانال می باشد. طعم زعفران مربوط به هیتروزید تلخ پیكروكروسین است. ماده رنگین زعفران مربوط به وجود ماده ای به نام كروسین می باشد.

برداشت :

از هر 100 تا 200 هزار گل زعفران، حدود 5 كیلوگرم گل زعفران بدست می آید كه این مقدار هنگام خشك شدن به یك كیلوگرم می رسد.

خواص درمانی:

از زعفران برای كاهش چربی وكلسترول خون ، آرام بخش، اشتها آور ،ضد اسپاسم ،پیشگیری كننده از بیماریهای قلبی و سرطان ،تقویت حافظه ویادگیری ،كاهش فشار خون،درمان آسم، درمان بیماریهای پوستی ، عفونت ادراری ، یرقان، پیش انداختن قاعدگی، رفع نفخ شكم ،درمان دردمعده و شكم استفاده می شود.

مضررات مصرف بی رویه زعفران:

مصرف بی رویه زعفران سمی بوده وباعث استفراغ،كاهش تعداد ضربان قلب،خون ریزی از بینی،پلك هاولب ها شده وموجبات سر گیجه،بی حالی،زردی پوست وعوارض خطرناك دیگر ونهایتا مرگ را فراهم می آورد. مصرف 3 گرم زعفران برای هر فرد در ماه مناسب بوده واستفاده بیش از 5 گرم زعفران در یك وعده غذائی می تواند موجب مرگ انسان گردد.

نگهداری:

زعفران باید دور از نور ورطوبت بوده وبهتر است كه درظروف شیشهای یا فلزی دربسته نگهداری شود.باتوجه به اینكه اسانس زعفران قابل تبخیر شدن است ،درصورت نگهداری در محیط باز ،از اثرات داروئی و مرغوبیت آن كاسته می شود.

مصارف :

از زعفران در صنایع غذائی ،شیرینی سازی ،داروسازی ،نساجی ،نوشابه هاغیر الكلی وصنایع لبنی استفاده می شود.

تجارت زعفران:

براساس آمارهای سازمان خواروبار جهانی (فائو)، میزان تولید زعفران در جهان حدود 210 تن است كه ایران با تولید سالیانه 184 تن ، حدود 81 درصد زعفران جهان را به خود اختصاص داده است واسپانیا با 12 درصد تولید جهانی پس از ایران در رتبه دوم قرار دارد.

متاسفانه برداشت های سنتی وغیر علمی زعفران،نبود سیستم بسته بندی مناسب وبازاریابی كم ازطرف ایران و وجود صنعت پیشرفته بسته بندی ،تبلیغات گسترده برای فروش وبازاریابی از طرف اسپانیا باعث شده است كه اسپانیا زعفران ایران را با قیمت ارزان جمع آوری وبه نام شركت های تجارتی خود در دنیا عرضه نموده و عنوان نخصت صادر كننده زعفران در جهان رابه خود اختصاص نماید .




نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :




پنجشنبه 5 اردیبهشت 1398 10:36 ق.ظ
CHANELシャネルコピー_バッグコピー_スーパーブランドコピー
پنجشنبه 5 اردیبهشت 1398 10:35 ق.ظ
当店のルイヴィトンレディースバッグ、メンズバッグスーパーコピー人気新作!ルイヴィトンモノグラムバッグ
پنجشنبه 5 اردیبهشت 1398 10:35 ق.ظ
シャネルコピー,エルメスコピー,グッチコピー,プラダコピー商品や情報が満載しています。
پنجشنبه 5 اردیبهشت 1398 10:34 ق.ظ
日本一流スーパーコピー激安専門店!主要経営の商品:ブランドコピーバッグ,ブランドコピー時計,スーパーコピー,
پنجشنبه 5 اردیبهشت 1398 10:34 ق.ظ
スーパーコピーブランド(N級品)優良店、ブランドスーパーコピー時計激安販売専門店
دوشنبه 2 اردیبهشت 1398 07:52 ق.ظ
ルイヴィトン 長財布スーパーコピー N63116 ダミエ グラフィット ポルトフォイユ コロンブス グレー_ブランド偽物財布N品激安通販
شنبه 31 فروردین 1398 06:22 ب.ظ
ルイヴィトンコピー販売,ルイヴィトンバッグコピー,ルイヴィトン財布コピー,ルイヴィトン激安,ヴィトン長財布コピー,ルイヴィトン偽物,ヴィトンコピー,ルイヴィトン ショルダーバッグコピー,ルイヴィトンダミエ財布コピー
شنبه 31 فروردین 1398 06:21 ب.ظ
あなたのために品質最上のブランドスーパーコピー時計、ブランドスーパーコピーバッグ、ブランドスーパーコピー財布
چهارشنبه 28 فروردین 1398 08:04 ب.ظ
韓国ブランドコピー,韓国スーパーコピー,ブランド激安 韓国,韓国コピーブランド,スーパーコピーブランド 韓国
جمعه 25 فروردین 1396 02:42 ب.ظ
Hi colleagues, its enormous post regarding tutoringand fully explained, keep it up all the time.
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر